《中国粮油学报》

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《中国粮油学报》(月刊)创刊于1985年,是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的国内外公开发行的学术期刊,是全国食品工业类中文核心期刊。 《中国粮油学报》主要致力粮油食品行业的基础研究和应用技术研究的报道,注重对行业的前沿领域和交叉学科领域方面的追踪报道,内容涵盖了谷物、油脂、饲料、储藏、信息自动化等学科的最新科研进展,是科研院所、大专院校和企业研发机构的相关研究人员交流粮油科技前沿、高端的最新成果的平台。[查看更多]
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论文范例

目录·2017年3期

  1. 色米提取物的抗氧化作用与成分分析研究严娜,王芳,高雪燕,崔梓荻,王汝华,华泽田,YanNa,WangFang,GaoXueyan,CuiZidi,WangRuhua,HuaZetian
  2. 鲜食糯玉米贮藏过程中淀粉含量及相关酶活性变化的研究王浩,刘景圣,郑明珠,李昊,WangHao,LiuJingsheng,ZhengMingzhu,LiHao
  3. 清除玉米赤霉烯酮菌株的筛选、鉴定及机理初探赵晨,史競,汪洋,张倩,张晓琳,ZhaoChen,ShiJing,WangYang,ZhangQian,ZhangXiaolin
  4. 紫砂芸豆花色苷的超声/微波协同提取研究及其组成分析李良玉,宋大巍,刁静静,贾鹏禹,张丽萍,LiLiangyu,SongDawei,DiaoJingjing,JiaPengyu,ZhangLiping
  5. 萌发苦荞淀粉的理化特性及消化性研究周一鸣,王宏,崔琳琳,姜玥,周小理,ZhouYiming,WangHong,CuiLinlin,JiangYue,ZhouXiaoli
  6. 羟乙基籼米淀粉的制备及结构特征陈婷,刘忠义,乔丽娟,王永强,杨菊,ChenTing,LiuZhongyi,QiaoLijuan,WangYongqiang,YangJu
  7. 亚临界丙烷、超临界CO2及正己烷对米糠油提取品质的对比研究陈中伟,丁芬,吴其飞,徐斌,ChenZhongwei,DingFen,WuQifei,XuBing
  8. 脂肪酶催化稻米油酯交换制备低热量结构脂及其动力学研究赵妍,肖志刚,任海斌,杨宏黎,杨庆余,白俊堃,许岩,刘春景,ZhaoYan,XiaoZhigang,RenHaibin,YangHongli,YangQingyu,BaiJunkun,XuYan,LiuChunjing
  9. 精炼对油茶籽油中邻苯二甲酸酯含量的影响李康雄,罗凡,费学谦,钟海雁,LiKangxiong,LuoFan,FeiXueqian,ZhongHaiyan
  10. 油茶籽油甘三酯组成的NARP-HPLC-EISD分析及其在高温处理过程中的降解研究王进英,钟海雁,冯纳,周波
  11. 水酶法提取丝瓜籽油的工艺研究胡滨,赵勤,刘勇,陈一资,张志清,苏赵,HuBin,ZhaoQin,LiuYong,ChenYizi,ZhangZhiqing,SuZhao
  12. 辣椒籽油的制备及其挥发性香味物质的研究卢可可,庞会利,刘华敏,秦广雍,汪学德,LuKeke,PangHuili,LiuHuamin,QinGuangyong,WangXuede
  13. 利用月桂酸和山茶油的酸解反应分析脂肪酶的位置专一性曹茜,韦伟,张希,冯凤琴,CaoXi,WeiWei,ZhangXi,FengFengqin
  14. 香青菜挥发油提取及化学成分和抑菌活性研究王桃云,蒋伟娜,胡翠英,李倩,沈雪林,吕海超,WangTaoyun,JiangWeina,HuCuiying,LiQian,ShenXuelin,LüHaichao
  15. 茶皂素的提取纯化及其单当归酰基茶皂苷元的制取陈绪涛,肖大瑾,霍光华,龙昊知,刘景利,ChenXutao,XiaoDajin,HuoGuanghua,LongHaozhi,LiuJingli
  16. 预测平房仓中小麦密度分布与储藏质量的模型程绪铎,高梦瑶,冯家畅,杜小翠,ChengXuduo,GaoMengyao,FengJiachang,DuXiaocui
  17. 酸溶技术脱除大米粉中重金属镉的工艺优化傅亚平,廖卢艳,王巨涛,吴卫国,FuYaping,LiaoLuyan,WangJutao,WuWeiguo
  18. 超声法制备婴儿配方营养油乳液工艺的优化李奥,彭凯迪,冯伟,程熠娜,祝爱侠,王春维,LiAo,PengKaidi,FengWei,ChengYina,ZhuAixia,WangChunwei
  19. 响应面法优化酵子老面馒头生产工艺研究温纪平,王大一,卞科,WenJiping,WangDayi,BianKe
  20. HS-SPME-GC-MS分析伽师瓜籽油挥发性物质白希,陈艳琦,刘丛,朱慧忠,杜为军,BaiXi,ChenYanqi,LiuCong,ZhuHuizhong,DuWeijun
  21. 芍药籽油理化性质测定及与牡丹籽油比较分析马广莹,史小华,邹清成,朱开元,刘慧春,周江华,张加强,MaGuangying,ShiXiaohua,ZouQingcheng,ZhuKaiyuan,LiuHuichun,ZhouJianghua,ZhangJiaqiang
  22. 谷物磨粉工艺对其淀粉损伤及特性影响研究进展张玉荣,高佳敏,周显青,孙晶,刘敬婉,ZhangYurong,GaoJiamin,ZhouXianqing,SunJing,LiuJingwan
  23. 马铃薯淀粉、蛋白质及全粉的特性及加工利用研究进展王丽,罗红霞,李淑荣,汪慧华,WangLi,LuoHongxia,LiShurong,WangHuihua
  24. 2017年《中国粮油学报》征稿简则
版权信息
主管单位:中国科学技术学会
主办单位:中国粮油学会
主编:胡承淼
ISSN:1003-0174
CN:11-2864/TS
地址:北京市西城区百万庄大街11号

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